梅香酸辣湯
雨後的涼涼天,最適合來一碗「梅香酸辣湯」
酸酸的口感,讓人一碗接一碗的停不下來
【梅香酸辣湯】4人份
食材:
*竹筍絲70g *紅蘿蔔50g *木耳50g *中華豆腐半盒
*香油少許 *蔥花少許 *香菇高湯塊1塊 *飲用水2000cc *太白粉4匙
調味料:
*鹹梅醬2大匙 *梅果醋1大匙 *白胡椒1小匙
*醬油1大匙 *砂糖1大匙
步驟:
1.將食材全部切絲備用。
2.飲用水2000cc倒入鍋中、香菇高湯塊、
切好的蔬菜絲、豆腐絲與所有調味料加入鍋中煮滾。
3.勾芡前轉至小火,慢慢加入太白粉水
(邊加邊攪拌,避免結塊)加完後再轉至中火煮滾。
4.關火,加入香油拌勻即可上桌。
※葷食可另加入肉絲烹煮