古味梅子雞湯

 

食材

*雞腿2隻   *乾香菇6朵   *山藥300g   *薑片4~5片   *古味梅10顆

 

調味料

*水2000cc   *米酒30cc   *鹽1匙   *雞粉1匙   *古味梅湯汁50cc

 

步驟

1. 雞腿切塊,入滾水川燙1~2分鐘,撈起清洗備用

2. 乾香菇泡熱水約5分鐘至香菇發起(香菇水勿倒掉),去蒂頭切對半

3. 山藥去皮切塊,入滾水川燙30秒撈起瀝乾備用

4. 湯鍋內加入水,放入步驟1.雞腿、步驟2.香菇片、步驟3.山藥、米酒、薑片、古味梅,水滾後蓋鍋蓋轉小火煮40分鐘

5. 加鹽巴、雞粉調味,最後加入古味梅汁拌勻即可熄火

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