食材
*雞腿2隻 *乾香菇6朵 *山藥300g *薑片4~5片 *古味梅10顆
調味料
*水2000cc *米酒30cc *鹽1匙 *雞粉1匙 *古味梅湯汁50cc
步驟
1. 雞腿切塊，入滾水川燙1~2分鐘，撈起清洗備用
2. 乾香菇泡熱水約5分鐘至香菇發起(香菇水勿倒掉)，去蒂頭切對半
3. 山藥去皮切塊，入滾水川燙30秒撈起瀝乾備用
4. 湯鍋內加入水，放入步驟1.雞腿、步驟2.香菇片、步驟3.山藥、米酒、薑片、古味梅，水滾後蓋鍋蓋轉小火煮40分鐘
5. 加鹽巴、雞粉調味，最後加入古味梅汁拌勻即可熄火
