English: Plum Ingredients Supplier in Taiwan
梅問屋的製造公司「誠松泰食品工業股份有限公司」（Cheng Song Tay Foods Industrial Co., Ltd.）創立於 1967 年，位於嘉義縣梅山鄉，以台灣在地青梅為原料，製作各式梅子製品。
我們最大的不同是：原料規格可以為你客製。
市面上多數梅子原料，是進口已經做好的半成品回台分裝，規格在出廠時就定死了。誠松泰採用經 500 天熟成的台灣青梅，醃漬梅、梅醬、濃縮梅汁、梅醋與梅粉都在自有工廠生產，並通過 ISO 22000 與 HACCP 驗證，所以糖度、酸度、鹹度、型態與包裝，都能依你的產品需求調整。
其中濃縮酸梅湯，至今仍持續外銷日本。
洽詢專線：05-262-0800
也可以 用 LINE 詢問原料 —— 加好友後直接說「梅子原料」，由專人回覆。
可以客製到什麼程度？
醃漬梅、梅醬、濃縮梅汁、梅醋與梅粉的生產都在自有工廠，並在 ISO 22000 與 HACCP 的驗證範圍內，因此以下項目都能依你的產品需求調整：
- 糖度、酸度、鹹度｜依產品定位調整，飲品、烘焙內餡、零食各有不同的甜酸平衡
- 型態｜整顆、去籽、打成梅泥、乾燥製粉
- 風味｜原味、紫蘇、綠茶、黑糖、辣味，或依你的配方共同開發
- 添加物規格｜可配合無添加、減糖、無色素等要求
- 包裝｜業務用大包裝至零售小包裝，依你的產線規劃
以下皆為依客戶需求開發的品項：
- 濃縮酸梅湯｜日本市場，持續外銷中
- 鹹梅汁｜國內前三大飲料品牌的市售酸梅湯
- 御膳梅｜兩家國籍航空空廚機上餐
- 梅粉｜上市製藥廠喉糖，持續量產中
- 梅泥｜Costco 販售之歐式麵包內餡
- Q 梅餅｜2016 年世界麵包大賽銀牌作品
- 梅醬｜連鎖日式壽司、豬排餐飲餐後梅與沾醬
- 燒烤梅｜與日本客戶共同開發，全台獨家，量產二十年
誠松泰是什麼樣的工廠？
誠松泰食品工業股份有限公司位於嘉義縣梅山鄉，以青梅、生薑、竹筍等蔬果醃漬加工起家，後來專注於以台灣在地青梅製成各種梅子產品。早期以醃漬鹹梅胚外銷日本為核心業務；日本食品會社對規格的嚴格要求，也成為我們今日製程標準與客製能力的起點。濃縮酸梅湯至今仍持續外銷日本。
- 1967 年｜誠松泰食品工業股份有限公司開始營運
- 1981 年｜建立公司品質管理制度
- 1993 年｜投資泰國 HCF 工廠（Hsu Chuan Foods Co., Ltd.）
- 1994 年｜設廠中國廣東省普寧市（合豐食品工業有限公司）
- 2006 年｜總部遷回嘉義梅山，成立自有品牌「梅問屋」
- 2013 年｜通過經濟部工業局觀光工廠認證
- 2016 年｜ISO 22000 與 HACCP 通過 SGS 驗證
- 2026 年｜取得台灣清真產業品質保證推廣協會（THIDA）清真驗證
國內已有食品大廠採用梅問屋的產品，並製成歐式麵包參加國際比賽。
可以供應哪些品項？
目前對企業客戶供應以下品項，皆可外銷。營業用規格取自現行清真驗證附件，其他規格與包裝方式請來電確認。
| 品項 | 常見應用 | 營業用規格 |
|---|---|---|
| 梅泥 | 烘焙內餡、醬料基底、飲品調製 | 2000g／袋 |
| 梅胚 | 鹽漬半成品，供再加工、自行調味 | 來電洽詢 |
| 鹹梅汁 | 市售酸梅湯、飲料廠調製 | 5kg／桶、20kg／桶 |
| 酸梅湯（濃縮／即飲） | 飲品調製、餐飲通路、夏季飲料 | 5kg／桶 |
| 濃縮青梅汁 | 飲品調製、調味基底 | 5kg／桶、20kg／桶 |
| 梅醋 | 壽司醋、沙拉醬、調飲 | 來電洽詢 |
| 梅醬 | 烘焙內餡、沾醬、料理調味 | 2000g／袋 |
| 梅粉 | 炸物與燒烤調味、零食撒粉、調飲 | 2000g／袋（鹹／原味） |
| 梅餅 | 烘焙配料、零食通路、伴手禮組合 | 來電洽詢 |
| 梅肉 | 料理配料、加工原料 | 來電洽詢 |
| 梅精 | 保健食品原料、濃縮萃取 | 來電洽詢 |
品質如何把關？
採用以日曬、鹽漬傳統方式製作、經 500 天熟成的台灣青梅，製程中以儀器控管水分、酸度與糖度。堅持不添加防腐劑、糖精、糖蜜素、色素、漂白劑、香精與香料。
- ISO 22000:2018 國際食品安全管理系統｜證書號 TW16/01106，SGS United Kingdom Ltd 核發，UKAS 認證、IAF 國際相互承認。自 2016 年 12 月起驗證通過，現行效期至 2028 年 12 月。食品類別 CII 易腐敗植物性產品加工、CIV 常溫穩定產品加工
- HACCP（GHPs）食品安全重點管制與危害分析｜證書號 TW16/01107，SGS Taiwan Limited 核發，依 CXC 1-1969（2022 年修訂版）。自 2016 年 12 月起驗證通過，現行效期至 2028 年 12 月
- 清真（HALAL）驗證｜社團法人台灣清真產業品質保證推廣協會（THIDA）核發，證書號 CP96301060226，效期 2026 年 2 月至 2028 年 2 月，涵蓋梅粉、梅子飲品、梅子料理與梅食品共 29 項。THIDA 為世界清真食品理事會（WHFC）、馬來西亞 JAKIM 與印尼 BPJPH 認可之驗證機構
- 工廠與「梅問屋梅子元氣館」觀光工廠同址，可實地了解製程
最小訂購量是多少？
個案洽談。品項、規格、包裝方式與數量都會影響報價，請來電 05-262-0800 或 用 LINE 詢問，說明用途與需求量，我們再提供建議。
客製品項可先打樣確認。打樣時間與最小量依品項而定——既有品項調整規格較快，全新配方共同開發需要較長時間；青梅為季節性原料，也會影響排程。請來電說明需求，我們會先告訴你大概要多久。
怎麼開始洽談？
- 來電 05-262-0800，或 用 LINE 詢問，說明用途、需要的品項與大致數量
- 我們提供品項建議與初步報價
- 客製品項先行打樣，確認風味與規格
- 確認樣品與包裝方式
- 議定交期與出貨方式
常見問題
Q：可以依我們的配方或規格客製嗎？
A：可以。醃漬梅、梅醬、濃縮梅汁、梅醋與梅粉都在自有工廠生產，並在 ISO 22000 與 HACCP 的驗證範圍內。糖度、酸度、鹹度、型態（整顆、去籽、梅泥、梅粉）與包裝都能依你的需求調整，也可依你提供的配方共同開發。
Q：營業用有哪些包裝規格？
A：現有營業用規格包含 2000g／袋（梅泥、梅醬、梅粉）與 5kg／桶、20kg／桶（濃縮梅汁、甜梅汁）。其他規格可依你的產線需求討論。
Q：打樣要多久？最小打樣量是多少？
A：依品項而定。既有品項調整規格較快，全新配方共同開發需要較長時間；青梅為季節性原料，也會影響排程。請來電 05-262-0800 說明用途與需求量，我們會先告訴你大概要多久。
Q：有清真 HALAL 驗證嗎？可以外銷馬來西亞、印尼嗎？
A：有。證書號 CP96301060226，由社團法人台灣清真產業品質保證推廣協會（THIDA）核發，涵蓋梅粉、梅子飲品、梅子料理與梅食品共 29 項，效期至 2028 年 2 月。THIDA 為世界清真食品理事會（WHFC）、馬來西亞 JAKIM 與印尼 BPJPH 認可之驗證機構。
Q：這些品項可以外銷嗎？
A：可以，上述品項皆可外銷，其中濃縮酸梅湯目前持續外銷日本。出口文件與規格請於洽談時一併確認。
Q：有食品安全認證嗎？
A：有。ISO 22000:2018（證書號 TW16/01106，SGS United Kingdom Ltd 核發、UKAS 認證）與 HACCP（證書號 TW16/01107，SGS Taiwan Limited 核發）自 2016 年 12 月起驗證通過，現行效期至 2028 年 12 月。
Q：梅子的原料來源是哪裡？
A：以台灣在地新鮮青梅為主要原料，工廠位於嘉義縣梅山鄉。
Q：可以先看樣品嗎？
A：請來電 05-262-0800 或 用 LINE 詢問 洽談。
Q：工廠可以參觀嗎？
A：工廠與「梅問屋梅子元氣館」觀光工廠同址（嘉義縣梅山鄉中山路 527 號），觀光工廠每日 08:00–17:30 開放、免門票入園。產線參觀請事先來電確認。
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誠松泰食品工業股份有限公司／梅問屋
地址：603 嘉義縣梅山鄉中山路 527 號
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