食譜名稱：鹽梅鮭魚烤飯糰
使用產品：梅問屋【鹽梅】

— 以梅山雙序熟成 工法製成，酸香自然、鹽味回甘，料理、配飯、當零嘴都超百搭。

準備食材（約6顆份量）
1. 白飯 600g
2. 鮭魚肉 100g
3. 香鬆 2大匙
4. 梅問屋 鹽梅 6顆
5. 海苔片 少許

作法步驟

1.鮭魚煎熟後去骨壓碎
　— 建議使用新鮮鮭魚片，煎至表面微焦更香。
2. 鹽梅去籽切碎
　— 鹽梅的酸鹹風味會中和鮭魚的油脂，增添爽口層次。
3. 將所有食材混合拌勻
　— 將白飯、鮭魚、鹽梅碎與香鬆拌勻，均勻入味。
4. 定型成飯糰
　— 可用模具壓製，或用手捏成三角飯糰。
5. 煎或烤至表面金黃
　— 平底鍋少油煎香兩面；或以烤箱 180°C 烤至表面上色。
6. 貼上海苔片裝飾，即可享用！
小撇步：酸鹹梅香讓飯糰更耐吃！

鹽梅的天然酸味能平衡油脂，提升鮭魚香氣；同時鹽分讓白飯更有層次，不需額外調味就超涮嘴。
對孩子來說，酸甜口感也更開胃，是健康又營養的親子料理首選！

適合族群與場景
✔ 上班族：快速準備的便當主角
✔ 家庭料理：親子一起捏飯糰的互動時光
✔ 外出野餐：方便攜帶、不怕變味

推薦搭配
✔ 梅問屋【無籽Q梅】當飯後小點
✔ 冰涼酸梅湯或綠茶，解膩又順口
✔ 午餐便當＋味噌湯組合更完美

產品小介紹：梅問屋鹽梅
天然鹽漬 × 梅山雙序熟成

酸中帶鹹的經典梅香，嚴選嘉義青梅，採用梅問屋首創二刀流工法，融合日式鹽漬 × 台式糖漬，經時間發酵與日曬熟成，梅香濃郁、酸鹹平衡，是料理提味、解膩入菜、泡茶調飲的萬用好幫手。