文／梅問屋編輯部

當雞胸肉遇上沙拉界新星——芝麻梅醬，清爽又開胃的夏日料理就此誕生！


這道「芝麻梅醬雞絲沙拉」結合了香濃芝麻香與梅子的自然酸甜，讓雞胸肉絲不再乾柴，小黃瓜絲增添爽脆口感，簡單幾步就能完成一盤高蛋白、低負擔的健康料理。

食譜名稱：芝麻梅醬雞絲沙拉

使用產品：梅問屋【芝麻梅醬】

— 在梅醬裡加進白芝麻，將梅子的酸香與芝麻濃香融合，
完美取代厚重沙拉醬，讓料理清爽又順口。

準備材料（約2人份）

主材料

  • 雞胸肉 300g
  • 小黃瓜 150g
  • 熟白芝麻 少許

調味料

  • 芝麻梅醬 1大匙
  • 淡醬油 1/2小匙
  • 辣油 1/4小匙
  • 香油 1/4小匙

作法步驟
 

  1. 調製醬汁
    　將芝麻梅醬、淡醬油、辣油與香油混合攪勻，備用。
  2. 準備小黃瓜
    　小黃瓜切成細絲，鋪在盤底。
  3. 燙熟雞胸肉
    　水煮鍋加熱至約80～90°C，放入雞胸肉浸泡約20分鐘至熟透。
  4. 剝絲放涼
    　撈出雞胸肉，趁熱剝成絲，靜置放涼備用。
  5. 組合沙拉
    　將放涼的雞絲鋪在小黃瓜絲上，淋上調好的芝麻梅醬汁，最後撒上熟白芝麻即完成。

產品介紹
 

產品名稱： 梅問屋 芝麻梅醬
特色： 濃香芝麻 × 清爽梅香
內容： 以梅子、甜梅汁加白芝麻調製，融合白芝麻與梅果香氣，滑順濃郁卻不油膩。不含人工色素、防腐劑，是沙拉、涼拌與烤肉的理想選擇。

小撇步：芝麻梅醬是靈魂
 

芝麻梅醬不僅能做沙拉，也能入菜拌麵、涼拌蔬菜或烤肉提味。
它以天然梅香中和芝麻醬的厚重感，讓料理更輕盈順口。
若想增加層次，可加入少許檸檬汁或花生碎，風味更豐富。

適合族群與場景
 

  • 健身族群：高蛋白、低脂肪的完美補給
  • 上班族：冷藏備餐、午餐輕食首選
  • 家庭料理：夏日開胃菜，孩子也愛吃

推薦搭配
 

  • 梅問屋【無籽Q梅】當飯後果乾
  • 梅問屋【鹽梅】作為前菜小菜
  • 白飯或全麥麵包搭配也合適