文／梅問屋編輯部

食譜名稱：蒜香烏龍麵

使用產品：梅問屋【芝麻梅醬】

以芝麻與梅果為基底，融合清香與濃香，讓醬汁更有層次。
不論拌麵、沾料或冷盤，都能展現自然果香與芝麻香氣。

準備材料（1～2人份）

主材料

  • 熟凍烏龍麵 1塊
  • 小黃瓜 30g
  • 火腿片 30g
  • 海苔絲 少許
  • 蒜頭 10g

調味料

  • 芝麻梅醬 1匙
  • 淡醬油 1/2匙
  • 熱水（或高湯）1匙

作法步驟

  1. 調製醬汁
    　將芝麻梅醬、淡醬油與熱水（或高湯）混合，攪拌均勻成「特調醬汁」。
  2. 備料處理
    　小黃瓜、火腿片切絲；蒜頭切末備用。
  3. 煮麵
    　水煮滾後放入烏龍麵，煮至軟Q後撈起瀝乾。
  4. 拌麵組裝
    　將烏龍麵放盤上，擺上小黃瓜絲、火腿絲、蒜末。
  5. 完成拌勻
    　淋上特調醬汁，撒上少許海苔絲，即可享用香氣四溢的蒜香梅拌麵。

料理特色

這道烏龍麵結合了芝麻的濃郁與梅子的果酸，
在香氣與口感上達到絕妙平衡。
蒜香撲鼻、醬汁滑順，冷吃清爽、熱吃溫潤，
是一道簡單卻讓人回味的創意梅香拌麵。

小撇步

  • 想更濃郁可增加蒜量，想更清爽可加檸檬汁。
  • 若想做成涼麵，建議將麵條過冰水後再拌入醬汁。
  • 火腿可替換為雞絲或豆皮，風味同樣出色。

適合族群與場景

  • 上班族：快速又開胃的午餐選擇
  • 學生族：五分鐘搞定的簡易料理
  • 家庭料理：炎夏開胃的好幫手

產品介紹

產品名稱： 梅問屋 芝麻梅醬
特色： 芝麻濃香 × 梅果酸香的創新風味
內容： 將香濃白芝麻與天然梅果融合，比例精準、口感滑順。適合拌麵、沙拉或作為沾醬使用，香氣層次豐富、口感清新不膩。