文／梅問屋編輯部

想找一款快速又開胃的下飯菜嗎？這道「甜梅醬豆腐」是許多家庭的私房首選！
豆腐外酥內嫩，搭配梅問屋的甜梅醬，一炒立刻香氣四溢，鹹甜交織、入口回甘。
不需要繁瑣調味，只要三種材料，幾分鐘就能上桌，是新手與忙碌媽媽都能輕鬆駕馭的料理。

 

使用產品：梅問屋【甜梅醬】

— 以梅肉加砂糖、食用鹽調製，天然果香融合淡淡鹹甜梅味，完美襯托家常料理風味。

準備材料（約2～3人份）

主材料

  • 板豆腐 1塊

調味料

  • 甜梅醬 1大匙
  • 醬油 1小匙
  • 飲用水 50cc

作法步驟

  1. 處理豆腐
    　將板豆腐洗淨、切成丁狀，放在廚房紙巾上吸去多餘水分。
  2. 煎出金黃外皮
    　熱鍋倒少許油，將豆腐丁煎至表面金黃、略微焦香。
  3. 調味入味
    　加入醬油炒香，再依序放入甜梅醬與飲用水，輕輕翻炒均勻，煮至醬汁收乾即可。
  4. 增添風味（可選）
    　起鍋前可灑上蔥花或加些泡軟的枸杞，色香味更升級。

小撇步：梅香平衡鹹味，豆腐更順口！
 

甜梅醬帶有自然果酸與淡淡甜味，能中和醬油的鹹度，
讓豆腐吃起來更清爽、不油膩，連小朋友都愛吃。
這道料理冷吃也好吃，是便當、晚餐、副菜的好選擇。

適合族群與場景

  • 上班族：5分鐘快速下飯菜
  • 家庭料理：每日晚餐的清爽配菜
  • 新手下廚：簡單不失手的料理入門

推薦搭配

  • 白飯或五穀飯
  • 搭配【鹽梅】或【無籽Q梅】當小菜
  • 加入嫩豆皮或蔬菜變化更多層次

產品介紹：梅問屋甜梅醬
 

天然果香 × 綿密濃醬，酸甜平衡，百搭料理醬
內容：成分只有梅肉、食用鹽、砂糖、蘋果酸四樣，
梅果香氣足，鹹甜恰好。無添加色素與防腐劑，
適合入菜、拌沙拉、沾炸物或當烤肉沾醬。