文／梅問屋編輯部

喜歡炸物、燒烤卻怕太膩？
梅問屋【酸梅粉】新搭配版本來了——「椒塩酸梅粉」。
結合酸梅果香與椒鹽辛香，酸中帶鹹、香氣四溢，
只要輕輕一撒，立刻讓料理變得層次分明、開胃不膩。

 

食譜名稱：椒塩酸梅粉

使用產品：梅問屋【酸梅粉】

以天然梅果研磨成粉，果香自然、酸味清爽，可作為撒粉、拌醬或入菜調味使用。

準備材料（約3～4人份）

調味料

  • 酸梅粉 1/4小匙
  • 胡椒鹽 2小匙
  • 韓國辣椒粉 1小匙
  • 香蒜粉 1小匙

作法步驟

  1. 將所有調味料放入小碗中，攪拌均勻。
  2. 可放入密封罐保存，食用時取適量撒在料理上。

料理特色

這款「椒塩酸梅粉」融合了果酸、辛香與鹹香三重風味，
酸梅的微酸能提亮味覺、去油解膩；
胡椒與蒜香則增添濃郁香氣，
無論煎、烤、炸、涼拌都能一粉搞定。

小撇步

  • 想更重口味可加多一點辣椒粉。
  • 若偏愛清爽口感，可略減香蒜粉比例。
  • 可撒在 炸雞、薯條、烤魚、豆干、蔬菜沙拉 上，立即升級風味。

適合族群與場景

  • 家庭常備調味：一罐多用途，烹調更便利
  • 露營燒烤：快速提味、不沾手
  • 炸物控：酸香解膩，越吃越涮嘴

產品介紹

產品名稱： 梅問屋 酸梅粉
特色： 果香清爽 × 解膩提味
內容： 以台灣在地青梅的梅肉研磨製成，酸香自然、細緻均勻。可作為撒粉、入醬、拌料使用，廣受家庭與餐飲業者喜愛。