廣式梅香泡菜

食材

*紅蘿蔔100g   *白蘿蔔100g   *小黃瓜100g

 

調味料

*酸梅湯200cc   *RO水100cc   *燒梅4~5顆

 

醃料

*鹽巴30g

 

步驟

1. 紅蘿蔔、白蘿蔔、小黃瓜切成菱形塊,加入鹽巴拌勻約10~15分鐘使其脫水

2. 將所有調味料混合

3. 將步驟1.食材放在流水下走水10~15分鐘沖去塩份,瀝乾水份

4. 將步驟2.和步驟3.混合,放入冰箱浸泡6個小時即可

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